Purée de Carottes Douce et Healthy 🥕💛

Besoin d’une touche de douceur et de couleur dans votre assiette ? La carotte est parfaite pour ça ! En plus de sa belle couleur orange, elle est pleine de bienfaits grâce à sa richesse en bêta-carotène, en fibres et en vitamines. Cette purée de carottes est non seulement réconfortante, mais aussi super saine et facile à préparer. En accompagnement ou en plat léger, elle va vite devenir un incontournable de vos repas d’automne et d’hiver ! 🍂✨

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800 g de carottes fraîches, pelées et coupées en rondelles 🥕
• 1 pomme de terre (pour une texture plus onctueuse) 🥔
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• 10 cl de lait végétal (amande, coco) ou lait de vache pour une version classique
• Sel, poivre et une pincée de muscade pour rehausser le goût
• Optionnel : Quelques brins de persil ou de coriandre pour la décoration 🌿

Préparation 🥣

1. Cuisson des légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les carottes et la pomme de terre : Mettez-les dans la casserole et ajoutez de l’eau jusqu’à juste couvrir les légumes. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
3. Mixez : Égouttez les légumes en réservant un peu d’eau de cuisson. Mixez-les ensuite avec un mixeur plongeant ou dans un blender. Ajoutez le lait (végétal ou classique) progressivement pour obtenir la consistance souhaitée.
4. Assaisonnement : Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Mélangez bien pour que la purée soit bien onctueuse.

Dégustation et Astuces 🌱

• Boostez le goût : Pour une touche plus exotique, ajoutez un peu de gingembre râpé ou de cumin.
• Option vegan : Utilisez de l’huile d’olive et du lait végétal pour une version sans produits laitiers.
• Textures : Si vous aimez les purées moins lisses, écrasez les carottes à la fourchette au lieu de les mixer complètement.

Savourez cette purée de carottes chaude, en accompagnement d’un plat principal ou même en plat léger. Parfaitement de saison et super facile à faire, elle fait du bien au corps et aux papilles ! Découvrez d’autres recettes colorées et saines sur notre blog. Bon appétit ! 🥕💛